cuộc gọi Wikipedia Hương vị của vạn vật (hiện đang phát trực tuyến trên Acorn TV và AMC +) một “bộ phim truyền hình lãng mạn lịch sử”, nhưng sự thật là đó là Phim ẩm thực. Bạn biết đấy, thể loại phụ nơi mọi thứ quan trọng diễn ra trong nhà bếp và phòng ăn, và nó được dàn dựng chặt chẽ giống như một bộ phim hành động, ngoại trừ thay vì những cuộc rượt đuổi bằng ô tô, đấu súng và những pha nguy hiểm khác, tất cả đều là về điều này gia vị và nước sốt đó và cái nĩa kia đặt thứ gì đó trông có vẻ ngon vô cùng vào miệng ai đó. Ngôi sao Juliette Binoche khá am hiểu thể loại này, đã từng tham gia sô-cô-laNhưng Hương vị của vạn vật nghiêng nhiều hơn về công thức, bởi vì nó nói về thức ăn và tình yêu và làm thế nào cái trước có thể là biểu hiện của cái sau. Ồ, và hãy cảnh báo: bất kể món ăn nhẹ trong phim yêu thích của bạn là gì – bỏng ngô, Táo tàu, toàn bộ giăm bông nướng, v.v. – sẽ trông giống như thứ rác rưởi khi bạn xem phần này.
Hương vị của mọi thứ: STREAM NÓ HOẶC BỎ QUA NÓ?
Ý chính: Dodin (Benoit Magimel) ăn và Eugenie (Binoche) nấu ăn và lẽ ra họ sẽ có một cuộc hôn nhân hạnh phúc, nhưng thực tế không phải vậy. Đó là câu chuyện. Phần còn lại của bộ phim là nội dung khiêu dâm về đồ ăn. Đây không phải là điều xấu. Thức ăn có thể mang tính biểu tượng và ẩn dụ, đồng thời tự nó kể một câu chuyện, và ý tôi không phải là một con rutabaga sẽ chứng minh được chất bẩn từ đâu mà nó sinh ra và nỗi đau mà nó cảm thấy khi bị cắt bỏ rau xanh. Không, tất cả chỉ mang tính diễn giải và chủ quan – những gì bạn nghĩ và cảm nhận khi đặt một miếng Dorito vào vòm miệng, những ký ức nào được gợi lên khi ngửi thấy mùi Eggo cháy trong lò nướng bánh, những thứ tương tự. Nhưng trong trường hợp cụ thể này, đó là ẩm thực Pháp cao cấp từ thời Belle Epoque, và, với tư cách là một người Mỹ trung bình ở vùng Trung Tây, tôi hầu như không biết mình đang nhìn gì, nhưng nó trông kỳ lạ, mọng nước và ngon đến phát điên. .
Tôi không có ý khiếm nhã – Hương vị của vạn vật là một bộ phim tuyệt đẹp không ngừng. Nó mở ra trong nhà bếp của Dodin, nơi Eugenie làm cho anh ấy món trứng tráng cho bữa sáng. Đủ dễ dàng, ngoại trừ bây giờ là năm 1889, và điều đó có nghĩa là xúc than vào bếp và thậm chí có thể lấy một quả trứng từ sân trang trại phía sau, và tôi không muốn biết bơ đến từ đâu. Kịch tính tăng cao khi Dodin mời những người bạn ăn uống của mình đến dự. Anh ấy gọi những người này là “căn phòng” của mình. Có bốn người trong số họ, và họ là những tín đồ ẩm thực, ở đây được gọi là “những người sành ăn”. Đây là cuộc sống của Dodin. Anh ta nhàn rỗi và có tiền, là chủ sở hữu của một khu đất rộng lớn với những đầu bếp, người làm vườn và nhiều người trông coi những thứ cần phải giữ gìn. Anh ấy không làm việc, điều này cho phép anh ấy lúc nào cũng nghĩ về đồ ăn, giống như một nhà sưu tập băng đĩa đang tìm kiếm chiếc chén quý hiếm đó, hoặc một nhà văn fanfic bị ám ảnh bởi Hello Kitty của họ/Cái cưa mashup. Có một tình tiết phụ trong đó Dodin và “người hầu” của anh ta ăn tối với Hoàng tử Á-Âu, và chúng ta không thấy một giây nào trong bữa tiệc marathon kéo dài tám giờ mà thay vào đó, hãy nghe những lời phê bình gay gắt của họ sau sự việc. Không gì có thể so sánh được với tài nấu nướng của Eugenie. Không có gì.
Rất, rất, rất nhiều phút trong thời gian chạy phim được dành trong bếp khi Eugenie, người giúp việc và một người bảo trợ trẻ tuổi, Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire), chuẩn bị bữa tối nhiều món cho Dodin và những người bạn. Nước sốt đun sôi, rau củ cắt nhỏ, cá bơn to được nướng, thịt bê được cho vào lò nướng lấy ra rưới nước sốt rồi cho vào lò nướng rồi lấy ra lật lại rồi cho vào rồi lấy ra rưới nước sốt. với thứ gì đó khác biệt, sau đó được chạm khắc, mạ, cắt và nĩa và chảy qua nước sốt và được nhai, nuốt và tiêu hóa bởi những người đàn ông Da trắng giàu có, những người sống vì điều này và nói những câu như “Consomme thật tuyệt vời”. dịu dàng!” Tôi có thể gọi họ là những nhà ẩm thực được không? (Tôi có thể. Đó là một từ hợp pháp!) Eugenie bước vào phòng ăn và những người đàn ông khen ngợi cô ấy không ngừng. Họ thắc mắc tại sao cô ấy không ngồi lại cùng họ để tận hưởng bầu bạn. “Tôi trò chuyện với bạn trong phòng ăn về những gì bạn ăn,” cô ấy trả lời, cười toe toét, có thể nhận ra rằng họ chỉ là những kẻ nhàm chán khổng lồ sẽ nói đi nói lại về cái coq a vin từ sáu giờ. nhiều năm trước hay gì đó. Nhưng đó chỉ là cách giải thích của tôi về mọi thứ.
Khi Dodin không nghĩ về đồ ăn, anh ấy đang nghĩ về người làm ra đồ ăn. “Tối nay tôi có thể gõ cửa nhà bạn được không?” anh ấy hỏi Eugenie và cô ấy nói đồng ý. Có vẻ như điều đó đã xảy ra trước đây rất nhiều lần. Và thế là dưới bóng tối bao trùm, anh đi khắp nhà, lên cầu thang, xuống hành lang rồi mở cửa bước vào và nhìn chằm chằm vào tấm lưng trần của cô khi cô đang tắm. Điều này không hẳn là hạnh phúc đâu, bạn nhớ nhé. Cô đã chống lại nỗ lực kết hôn với cô của anh. Cô ấy thích mọi thứ như hiện tại. Họ tận hưởng sự đồng hành của nhau theo nhiều cách khác nhau, vậy tại sao phải thay đổi bất cứ điều gì? Nhưng trước đó một lúc, Eugenie đột nhiên ngồi phịch xuống bếp. Cô ấy có phép thuật ngất xỉu. Dodin gọi các bác sĩ đang gặp khó khăn trong việc chẩn đoán. Một ngày nọ, Dodin thấy Eugenie trông khá xanh xao, tựa lưng vào một cái cây trong vườn. Anh ấy làm cho cô ấy một ít nước dùng. Cô ấy cảm thấy tốt hơn và bây giờ Anh ấy sẽ LÀM một ít GÀ cho CÔ ẤY. Vì vậy, anh ta mở tủ đông và lấy một túi cốm và… không! Anh ấy cũng biết cách đi quanh bếp và có được trình tự nấu ăn dài dòng của riêng mình. Anh ấy cắt, bày đĩa và phục vụ con chim và cô ấy rất vui. Và anh ấy hỏi, “Tôi có thể xem bạn ăn được không?”
Nó sẽ gợi nhớ cho bạn những bộ phim nào?: Hãy nghĩ về điều này như là chốngSợi ảo. Tôi liên tục nghe Meryl Streep Julia Childing, một Julie và JuliaTrong tâm trí tôi, có vẻ như cô ấy không phải là bậc thầy duy nhất về nghệ thuật nấu ăn kiểu Pháp. Và nó phù hợp với những thứ như Đêm quan trọng, Ăn Uống Đàn Ông Đàn Bà Và Như nước cho sô cô la.
Hiệu suất đáng xem: Binoche, như mọi khi, là bức chân dung của sự duyên dáng và quyến rũ, nhưng với nét tự tin, nghị lực đôi khi xuất hiện ở Eugenie, khiến cô ấy trở nên giàu có và phức tạp một cách tinh tế, và tôi sẽ không đưa ra sự so sánh về đồ ăn ở đây, bởi vì điều đó sẽ quá hacky.
Cuộc đối thoại đáng nhớ: Đoạn hội thoại mẫu của Dodin trò chuyện với những người bạn ăn uống của mình: “Tôi đồng ý, Grimaud, mọi cuộc trò chuyện phải dừng lại khi một con gà tây bị nấm cục xuất hiện. Nhưng đây chỉ là thịt thăn với rau diếp om thôi.”
Giới tính và làn da: Tôi nói, khỏa thân.
Thực hiện của chúng tôi: Không biết Dodin thích xem Eugenie ăn hay tắm hơn. Chúng mang trọng lượng ngang nhau trong trái tim anh và mãi mãi hòa quyện vào nhau. Có quá sáo rỗng khi nói rằng thành phần chính trong bất kỳ công thức nào là tình yêu? Rằng Dodin ngày càng yêu cô ấy vì cô ấy đã cống hiến rất nhiều cho việc nấu nướng của mình? Đây không phải là một kiểu tôn sùng tâm lý tình dục kỳ lạ nào đó (mặc dù đây là một bộ phim của Pháp, chúng tôi không thấy chuyện gì xảy ra trong phòng ngủ), nhưng chúng tôi là nói về niềm vui bắt nguồn từ việc đặt những thứ ngon lành vào lỗ của con người. Trong phim này có một cảnh quay cận cảnh về một quả lê thạch đang nằm trên đĩa và nó biến thành cảnh Eugenie khỏa thân đang ngủ trên giường trong tư thế cũ – đây là giấc mơ của Dodin.
Điều đó không nói quá nhiều Hương vị của vạn vật là một thứ nước mắt được định sẵn để lại vị mặn của nước mắt trên lưỡi bạn. Nó truyền tải kịch tính của mình một cách đáng kể và ngụ ý những điều về sự đan xen giữa thức ăn và tình yêu vốn quen thuộc nhưng đầy an ủi và khẳng định. Tuy nhiên, đó không phải là trách nhiệm của bộ phim này – niềm vui nằm ở cách làm phim thôi miên của đạo diễn Trần Anh Hùng, máy quay lướt qua và len lỏi khắp nhà bếp, ghi lại sự nhộn nhịp, nóng bức, chuyên môn, kết cấu, sự xúc giác, sự thật nghệ thuật nấu ăn. Không có điểm âm nhạc và lời thoại ở mức tối thiểu, chỉ nhấn mạnh vào âm thanh của đồ dùng trên đĩa, nước sốt xèo xèo, tiếng nĩa va vào răng. Đôi khi nó rất sống động, tôi tin chắc rằng nếu bạn nghiêng đủ gần, bạn có thể nghe thấy tuyến nước bọt của Dodin đang xuất tinh một cách vui vẻ. Hoặc có lẽ đó chỉ là cái bụng đang sôi ùng ục của tôi.
Lời kêu gọi của chúng tôi: Hương vị của vạn vật là một niềm vui nhục cảm. TRUYỀN NÓ.
John Serba là nhà văn và nhà phê bình phim tự do có trụ sở tại Grand Rapids, Michigan.